معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
بريوش حلوة هشة وغنية بقطرات الشوكولاتة الداكنة.
الخطوة 1 من 8: قطّعي الخميرة الأم إلى قطع صغيرة داخل وعاء العجانة، وأضيفي إليها الحليب والسكريات. اخلطي حتى تتكوّن رغوة.
الخطوة 2 من 8: أضيفي الدقيق واعجني حتى يصبح العجين متماسكًا.
الخطوة 3 من 8: أضيفي الملح وقليلًا قليلًا زيت الزيتون البكر الممتاز، مع الحرص على أن يتماسك العجين قبل إضافة المزيد من الزيت.
الخطوة 4 من 8: عند اكتمال العجين، أي عندما يصبح أملس ومتجانسًا، انقليه إلى وعاء وشكّليه على هيئة كرة. غطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه يرتاح 30 دقيقة.
الخطوة 5 من 8: أضيفي قطرات الشوكولاتة واعملي أول طية داخل الوعاء.
الخطوة 6 من 8: ثم كرري الطي مرتين أخريين بفاصل 30 دقيقة.
الخطوة 7 من 8: اتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه وشكّلي قطعًا كروية جميلة (حوالي 12 قطعة) وضعيها على صينية، ثم اتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 1-2 ساعة تقريبًا.
الخطوة 8 من 8: ادهنيها بالحليب أو بمزيج من الحليب وصفار البيض، ثم اخبزيها في فرن ساكن مسخن مسبقًا على 180° لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل 100 غ |
|---|---|
| الطاقة | 1,211 kJ289 kcal |
| الدهون | 8.81 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.83 g |
| الكربوهيدرات | 47.57 g |
| منها سكريات | 16.59 g |
| الألياف | 2.24 g |
| البروتينات | 7.15 g |
| الملح | 0.42 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
