معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد di_bina_in_meglio
تقدّم هذه الوصفة نسختين من كيكة الكيوي والزبادي: واحدة هشة وأخرى شبيهة بالبودينغ. كلتاهما كريميتان وناعمتان وغنيتان، ومثالتان لجعل الكيوي محبوبًا حتى عند من لا يفضّله. استخدام زبادي بنكهة الكيوي والحبوب أساسي للحصول على القوام الكريمي المناسب.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 12: في العجانة، اخفقي البيض مع السكر ومستخلص الفانيليا لمدة 3 دقائق على الأقل حتى تحصلي على خليط فاتح اللون وهش.
الخطوة 2 من 12: أضيفي المكونات السائلة (الزيت والزبادي) مع الاستمرار في الخفق.
الخطوة 3 من 12: انخلي الدقيق ونشا البطاطس وبيكنج باودر معًا، ثم أضيفيها إلى الخليط المخفوق.
الخطوة 4 من 12: أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى العجين.
الخطوة 5 من 12: اقسمي جميع حبات الكيوي إلى نصفين لتحصلي على 10 قطع، قشّريها وقطّعي نصفها إلى مكعبات، خاصة الأكثر نضجًا.
الخطوة 6 من 12: أضيفي مكعبات الكيوي إلى العجين وقلّبي برفق بملعقة سيليكون.
الخطوة 7 من 12: حضّري قالبًا دائريًا بقطر 20 سم مبطنًا بورق الخبز.
الخطوة 8 من 12: اسكبي العجين في القالب مع محاولة توزيع الفاكهة جيدًا داخله.
الخطوة 9 من 12: زيّني السطح بحبات الكيوي المتبقية كاملة.
الخطوة 10 من 12: اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180°م لمدة نحو 50 دقيقة، مع اختبار النضج بعود خشبي.
الخطوة 11 من 12: بعد النضج، أطفئي الفرن واتركي الكيكة تبرد والباب موارب قليلًا.
الخطوة 12 من 12: أخرجي الكيكة من القالب ورشي عليها السكر البودرة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة374 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 3,276 kJ783 kcal | 875 kJ209 kcal |
| الدهون | 22.28 g | 5.95 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 5.92 g | 1.58 g |
| الكربوهيدرات | 129.83 g | 34.68 g |
| منها سكريات | 60.65 g | 16.2 g |
| الألياف | 10.82 g | 2.89 g |
| البروتينات | 16.58 g | 4.43 g |
| الملح | 0.3 g | 0.08 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
