معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Impasta_con_rosy
خبز حلو لذيذ محشو بكريمة حليب مخملية، مثالي للفطور أو الوجبات الخفيفة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 10: حضّروا كريمة الحليب بوضع جميع المكونات الباردة في قدر صغير ونقلها إلى النار حتى الغليان.
الخطوة 2 من 10: انقلوا الكريمة إلى طبق بارد واتركوها تبرد مع غشاء ملاصق للسطح.
الخطوة 3 من 10: اخلطوا الحليب والبيض حتى تحصلوا على خليط متجانس.
الخطوة 4 من 10: في العجانة مع المضرب المسطح، اعملوا الدقيق مع الخميرة ونصف محلول الحليب والبيض.
الخطوة 5 من 10: عندما يمتصه العجين، أضيفوا السكر والملح وباقي السوائل قليلًا قليلًا.
الخطوة 6 من 10: استبدلوا المضرب بالخطاف وأضيفوا الزبدة اللينة قطعة بعد قطعة.
الخطوة 7 من 10: عندما يصبح العجين متجانسًا، نفّذوا دورة طيّ واتركوه يختمر حتى يتضاعف.
الخطوة 8 من 10: قسّموا العجين إلى حصص من نحو 170 غ، شكّلوا كرات واتركوها تتضاعف مرة أخرى في القوالب.
الخطوة 9 من 10: ادهنوا السطح بمزيج من البيض والحليب واخبزوها في فرن ساخن على 180 درجة لمدة نحو 15 دقيقة.
الخطوة 10 من 10: اتركوها تبرد قليلًا، ثم شقّوها واحشوها بكريمة الحليب الباردة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة275 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,792 kJ667 kcal | 1,016 kJ243 kcal |
| الدهون | 25.21 g | 9.18 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 14.89 g | 5.42 g |
| الكربوهيدرات | 100.5 g | 36.59 g |
| منها سكريات | 35.4 g | 12.89 g |
| الألياف | 1.87 g | 0.68 g |
| البروتينات | 14.91 g | 5.43 g |
| الملح | 0.6 g | 0.22 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
