معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
استمتعي ببرغر نباتي خالٍ من الغلوتين من Il Girasole Verde: مذاق أصيل مع مكونات مختارة مثل الصويا والجزر والبابريكا. جربيه الآن!
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: نضع حبيبات الصويا في ماء منقوع، مغمورة في ماء ساخن مع قليل من صلصة الصويا (أو التماري للمصابين بالداء الزلاقي) لمدة نحو 10 دقائق
الخطوة 2 من 7: للحصول على بديل البيض، نطحن بذور الكتان ثم نضعها في ماء فاتر لمدة 10 دقائق
الخطوة 3 من 7: في هذه الأثناء ننظف البصل والجزر ونفرمهما باستخدام الخلاط
الخطوة 4 من 7: نضع البصل والجزر المفرومين في وعاء ونضيف حبيبات الصويا المعصورة، وخليط بذور الكتان الذي أصبح أكثر كثافة، والتوابل والنكهات والملح
الخطوة 5 من 7: نخلط جيدًا ونشكّل البرغر
الخطوة 6 من 7: نطهى في القلاية الهوائية على 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، أو في فرن عادي على 180 درجة لمدة نحو 20 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، مع تقليبه برفق في منتصف الطهي
الخطوة 7 من 7: أنا وضعت البرغر في الساندويتش (خبز خالٍ من الغلوتين إذا كنتِ مصابة بالداء الزلاقي!) بعد أن حمّصته في المقلاة. احشيه كما تريدين لكن لا تنسي المايونيز النباتي، فلا يمكن الاستغناء عنه! 😜
باختصار: يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الصويا
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة260 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 820 kJ196 kcal | 316 kJ75 kcal |
| الدهون | 6.81 g | 2.62 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.83 g | 0.32 g |
| الكربوهيدرات | 17.97 g | 6.91 g |
| منها سكريات | 15.5 g | 5.96 g |
| الألياف | 10.06 g | 3.87 g |
| البروتينات | 11.93 g | 4.59 g |
| الملح | 0.1 g | 0.04 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
