معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
فوكاتشا باريزية على طريقتي، جاهزة في فترة بعد ظهر واحدة فقط، وستعيدكم إلى بوليا!
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 5: أولًا نذيب الخميرة مع السكر في 100 مل من الماء الفاتر.
الخطوة 2 من 5: نضيفها إلى الدقيق. ونضيف أيضًا البطاطا وجزءًا آخر من الماء الفاتر.
الخطوة 3 من 5: أثناء العجن نضيف بقية الماء الفاتر على دفعات. نضيف الملح والزيت ونواصل العجن.
الخطوة 4 من 5: نضع العجين المقسوم إلى قسمين على صينية مدهونة بالزيت، ونقوم بطيّاته ونتركه يختمر لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 5 من 5: نعمل على العجين في صينية مغطاة بالزيت، ونقطع الطماطم الكرزية، ونضيف الأوريغانو والملح ونخبزه في فرن مُسخن مسبقًا إلى أعلى درجة حرارة في فرنك (أنا على 240 درجة لمدة 25-30 دقيقة).
باختصار: يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة331 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,989 kJ714 kcal | 902 kJ216 kcal |
| الدهون | 7.78 g | 2.35 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.16 g | 0.35 g |
| الكربوهيدرات | 143.37 g | 43.28 g |
| منها سكريات | 8.35 g | 2.52 g |
| الألياف | 8.08 g | 2.44 g |
| البروتينات | 22.82 g | 6.89 g |
| الملح | 0.53 g | 0.16 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
