معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
اكتشفي الفوكاتشا السريعة الخالية من الغلوتين: انفجار من النكهة الأصيلة بمكونات مختارة. سهلة التحضير! جرّبيها الآن!
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: في وعاء اخلطي مزيج الخبز مع الخميرة الجافة
الخطوة 2 من 7: أضيفي الماء الدافئ والزيت ثم اخلطي بخفّاقة كهربائية مزوّدة بخطافات أو يدويًا باستخدام شوكة.
الخطوة 3 من 7: عندما يصبح العجين أملس ومتجانسًا أضيفي الملح أيضًا وامزجي مجددًا.
الخطوة 4 من 7: غطّيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تختمر لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 5 من 7: بعد انقضاء الوقت افردي العجين بيدين مبللتين (هكذا لن يلتصق) في صينية مبطنة بورق الخبز مع محاولة عدم إفساد التخمر تمامًا. وبالأصابع أعطيها الشكل المميّز "ذي الثقوب" الخاص بالفوكاتشا.
الخطوة 6 من 7: شغّلي الفرن على 200°م، وخلال تسخينه اتركيها تختمر 20-25 دقيقة أخرى.
الخطوة 7 من 7: في وعاء حضّري المحلول الملحي بخلط الزيت مع الماء وإكليل الجبل، ثم انثريه على كامل الفوكاتشا. أدخليها الفرن لمدة نحو 25 دقيقة.
باختصار: يحتوي على النيكل
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة88 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,071 kJ256 kcal | 1,213 kJ290 kcal |
| الدهون | 3.67 g | 4.16 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.52 g | 0.59 g |
| الكربوهيدرات | 49.86 g | 56.45 g |
| منها سكريات | 1.67 g | 1.89 g |
| الألياف | 3.39 g | 3.84 g |
| البروتينات | 7.3 g | 8.26 g |
| الملح | 1.31 g | 1.48 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
