وصفة من إعداد Elena|CeliachiaStanca
فوكاتشا شديدة الهشاشة ولذيذة جدًا.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 10: ضعي في وعاء الدقيق والخميرة المفتتة والماء والزيت والملح.
الخطوة 2 من 10: اخلطي بواسطة مضرب كهربائي مزوّد بخطافات لمدة 7-8 دقائق على الأقل.
الخطوة 3 من 10: بعد ذلك خذي صينية فرن مقاس 30x20 وغلّفيها بورق الخَبز، ادهنيها بالزيت ثم اسكبي فيها العجين.
الخطوة 4 من 10: بمساعدة ملعقة افردي الخليط بالتساوي.
الخطوة 5 من 10: غطيها بالنايلون وضعيها في فرن مطفأ لتختمر لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة 6 من 10: أخرجيها من الفرن وسخّنيه مسبقًا إلى 200°م.
الخطوة 7 من 10: حضري المحلول الملحي بخلط الماء والزيت وإكليل الجبل معًا، ثم اسكبيه فوق الفوكاتشا مع الحرص على ترطيب السطح كله.
الخطوة 8 من 10: انثري فوقها ملحًا خشنًا واخبزيها لمدة 35 دقيقة تقريبًا على الرف الأوسط من الفرن.
الخطوة 9 من 10: قبل إخراجها تأكدي من نضج الجهة السفلية برفعها قليلًا عن ورق الخَبز، ويجب أن تكون جافة.
الخطوة 10 من 10: أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ويفضل على شبك لتجنب التكاثف.
باختصار: يحتوي على النيكل
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة95 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,207 kJ288 kcal | 1,275 kJ305 kcal |
| الدهون | 7.07 g | 7.47 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1 g | 1.06 g |
| الكربوهيدرات | 50.58 g | 53.43 g |
| منها سكريات | 1.67 g | 1.76 g |
| الألياف | 3.28 g | 3.47 g |
| البروتينات | 7.35 g | 7.76 g |
| الملح | 0.7 g | 0.74 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
