معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
نسخة من دون غلوتين ومن دون قلي من السوفّيتشيني الكلاسيكية، محضرة بثلاثة مكونات فقط للعجين. تُطهى في المقلاة الهوائية للحصول على لون ذهبي مقرمش؛ ويمكن حشوها حسب الرغبة (مثل الطماطم والموزاريلا).
الخطوة 1 من 10: اغْلِ الماء.
الخطوة 2 من 10: أضف زيت الزيتون البكر الممتاز ودقيق الأرز إلى الماء المغلي، مع التحريك حتى يبدأ العجين بالانفصال عن جوانب القدر.
الخطوة 3 من 10: أطفئ النار واترك الخليط يبرد قليلًا حتى يصبح قابلًا للتشكيل.
الخطوة 4 من 10: اعجن باليد حتى تحصل على كرة عجين ناعمة؛ وإذا لزم الأمر بلّل يديك لتسهيل العمل.
الخطوة 5 من 10: قسّم الكرة إلى 4 حصص متساوية.
الخطوة 6 من 10: باستخدام ورق خبز مدهون بالزيت (لمنع الالتصاق)، افرد كل حصة على شكل أقراص رقيقة.
الخطوة 7 من 10: احشُ كل قرص بالحشوة المختارة (مثل الطماطم والموزاريلا)، ثم أغلقه على شكل السوفّيتشينو التقليدي وأحكم إغلاق الحواف.
الخطوة 8 من 10: إذا رغبت، مرّر السوفّيتشيني في البيض المخفوق ثم في فتات خبز الذرة للحصول على تغليف مقرمش.
الخطوة 9 من 10: اطهها في المقلاة الهوائية على 190 درجة مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة، مع التقليب في منتصف الطهي، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
الخطوة 10 من 10: قدّمها ساخنة واستمتع بها.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
