معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Foodiecooklab
ريزوتو أنيق ولذيذ، مثالي للمناسبات الخاصة مثل عيد الحب. تمنح كريمة الشمندر لونًا زاهيًا، بينما يضيف الغورغونزولا والبندق نكهة وقرمشة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 3 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: قشّري شمندرًا مطهوًا مسبقًا وقطعيه إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2 من 9: ضعيه في خلاط، وتبليه بالزيت والملح والفلفل. اخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة (أضيفي قليلًا من الماء إذا لزم الأمر).
الخطوة 3 من 9: في قدر، أضيفي الأرز وقلّبيه على النار لبضع دقائق.
الخطوة 4 من 9: أضيفي القليل من النبيذ الأبيض واتركي الكحول يتبخر، ثم اضبطي الملح والفلفل.
الخطوة 5 من 9: ما إن يتبخر الجزء الكحولي، أضيفي مرق الخضار أو الماء الساخن تدريجيًا.
الخطوة 6 من 9: قبل نهاية الطهي ببضع دقائق، أضيفي كريمة الشمندر وامزجي.
الخطوة 7 من 9: بعيدًا عن النار، اخلطيه بالزبدة والبارميزان.
الخطوة 8 من 9: أذيبي الغورغونزولا في الحليب (أو القشدة، إذا أردت).
الخطوة 9 من 9: قدمي الطبق بإضافة كريمة الغورغونزولا والبندق المحمص وبعض أوراق المريمية.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة246 غ · 1 من 3 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,626 kJ628 kcal | 1,069 kJ256 kcal |
| الدهون | 32.48 g | 13.22 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 17.91 g | 7.29 g |
| الكربوهيدرات | 57.66 g | 23.47 g |
| منها سكريات | 5.28 g | 2.15 g |
| الألياف | 2.8 g | 1.14 g |
| البروتينات | 22.85 g | 9.3 g |
| الملح | 0.76 g | 0.31 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
