معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير نيوكي صيني مع خضار مقرمشة وتتبيلة شهية أساسها صلصة الصويا والزنجبيل وبذور السمسم.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: اخلطي دقيق 00 ودقيق الأرز وكل الماء.
الخطوة 2 من 9: بعد امتصاص كل الدقيق، اعجني سريعًا، ثم غطيه بالنايلون واتركيه جانبًا.
الخطوة 3 من 9: اطهي الخضار في مقلاة لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، ويجب أن تبقى مقرمشة (اطهي البروكلي على البخار مسبقًا).
الخطوة 4 من 9: أضيفي مزيج صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبذور السمسم إلى الخضار وامزجي الكل.
الخطوة 5 من 9: خذي العجينة، شكّليها إلى أسطوانة واقطعي قطعًا صغيرة.
الخطوة 6 من 9: اضغطي عليها برفق بإصبعك لتصبح مسطحة حتى تأخذ الشكل التقليدي.
الخطوة 7 من 9: اطهيها في ماء مملح يغلي لمدة 6-7 دقائق (بحسب السماكة).
الخطوة 8 من 9: صفيها مباشرة في المقلاة وامزجيها.
الخطوة 9 من 9: قدّميها مع بصل أخضر طازج أو المزيد من بذور السمسم.
باختصار: يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والصويا والسمسم
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة525 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,342 kJ560 kcal | 446 kJ107 kcal |
| الدهون | 1.47 g | 0.28 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.21 g | 0.04 g |
| الكربوهيدرات | 116.66 g | 22.22 g |
| منها سكريات | 18.9 g | 3.6 g |
| الألياف | 13.07 g | 2.49 g |
| البروتينات | 21 g | 4 g |
| الملح | 0.16 g | 0.03 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
