معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
فطيرة مالحة بسيطة محشوة بلحم الخنزير المطبوخ والبطاطس وبروڤولا، ومزيّنة بالبارميزان ومُدهونة بالبيض للحصول على تحمير مثالي.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: قطّع البطاطس إلى مكعبات واطبخها في ماء يغلي لمدة 7-8 دقائق تقريبًا، ثم صفِّها.
الخطوة 2 من 8: في هذه الأثناء، افرد عجينة البف باستري على صينية وثقّب القاعدة بالشوكة.
الخطوة 3 من 8: وزّع على القاعدة جبن بروڤولا المقطّع إلى قطع، وشرائح لحم الخنزير المطبوخ، والبطاطس المسلوقة.
الخطوة 4 من 8: رشّ بارميزان مبشورًا وأضف خيطًا من الزيت ورشة ملح إذا رغبت.
الخطوة 5 من 8: اطوِ أطراف البف باستري إلى الداخل لتشكيل الحافة.
الخطوة 6 من 8: اخفق البيضة وادهن سطح الفطيرة المالحة.
الخطوة 7 من 8: اطبخ في فرن مسخن مسبقًا على 180-190°م لمدة نحو 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا (قد تختلف الأوقات بحسب الفرن).
الخطوة 8 من 8: اتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة105 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 575 kJ137 kcal | 548 kJ131 kcal |
| الدهون | 4.57 g | 4.35 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.7 g | 1.62 g |
| الكربوهيدرات | 16.76 g | 15.96 g |
| منها سكريات | 0.63 g | 0.6 g |
| الألياف | 1.19 g | 1.13 g |
| البروتينات | 7.52 g | 7.16 g |
| الملح | 0.16 g | 0.15 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
