معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Foodiecooklab
فطيرة مالحة سهلة وسريعة مع شرائح الشمر الرفيعة، ومقرمشة من السطح بفضل فتات الخبز وزيت الزيتون البكر الممتاز.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: سخني الفرن مسبقًا إلى 220°م وجهزي صينية مستطيلة (حوالي 30×40 سم) بتبطينها بورق الخبز.
الخطوة 2 من 9: في وعاء اخلطي الدقيق، والبارميزان المبشور، والملح، والفلفل.
الخطوة 3 من 9: أضيفي الماء وزيت الزيتون البكر الممتاز واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
الخطوة 4 من 9: اتركي الخليط جانبًا وقطعي الشمر إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام الماندولين.
الخطوة 5 من 9: أضيفي الشمر إلى الخليط وقلبي برفق حتى يمتزج.
الخطوة 6 من 9: ادهني الصينية بقليل من الزيت، ورشيها بفتات الخبز، ثم وزعي الخليط مع الشمر بشكل متساوٍ في الصينية.
الخطوة 7 من 9: رشي السطح بفتات الخبز وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
الخطوة 8 من 9: اطهيها في الرف السفلي من الفرن المسخن مسبقًا على 220°م لمدة 40-45 دقيقة؛ واصلي الطهي بضع دقائق إضافية إذا لم تكن مقرمشة بما يكفي، وغطّيها بورق الألمنيوم إذا احمرت كثيرًا.
الخطوة 9 من 9: أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا، ثم قطعيها وقدميها.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة80 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 555 kJ133 kcal | 694 kJ166 kcal |
| الدهون | 1.66 g | 2.07 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.93 g | 1.16 g |
| الكربوهيدرات | 24.28 g | 30.35 g |
| منها سكريات | 0.98 g | 1.23 g |
| الألياف | 1.65 g | 2.06 g |
| البروتينات | 5.82 g | 7.27 g |
| الملح | 0.14 g | 0.17 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
