معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
كيك مالح طري ولذيذ، محشو بالكولفو رومانيزكو والبانشيتا المدخنة وزيتون تاغجاشي والإمنتال. ممتاز للغداء أو العشاء أو النزهات؛ ويمكن تخصيص العجين حسب الرغبة.
الخطوة 1 من 6: يُنظَّف الكولفو رومانيزكو بفصل الزهرات وتُسلق سريعًا حتى تصبح طرية؛ ثم تُصفّى جيدًا وتُترك لتبرد.
الخطوة 2 من 6: في وعاء، تُخفق البيضات مع رشة ملح؛ ثم يُضاف زيت البذور والحليب ويُخلط.
الخطوة 3 من 6: يُضاف جبن البارميزان المبشور والدقيق المنخول والخميرة الفورية للفطائر المالحة؛ ويُخلط حتى تتكون عجينة متجانسة.
الخطوة 4 من 6: يُضاف إلى الخليط الكولفو رومانيزكو المصفى، والبانشيتا المدخنة، وزيتون تاغجاشي ومكعبات الإمنتال؛ ويُمزج الكل جيدًا.
الخطوة 5 من 6: يُسكب العجين في قالب كيك طويل (21×25 سم) مبطن بورق الخبز؛ وفي الوسط توزّع بعض مكعبات الجبن الإضافية للحصول على حشوة مطاطية.
الخطوة 6 من 6: يُخبز في فرن مروحي مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة نحو 40 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ويخرج عود خشبي مغروس في الوسط نظيفًا. يُترك ليبرد قليلًا قبل إخراجه من القالب وتقطيعه.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · النيكل: يتطلب التحقق · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
