وصفة من إعداد Elena|CeliachiaStanca
القصة وراء سلطة الجزر الكورية مميزة. إنها طبق ابتكره الكوريون الذين بعد انتقالهم إلى الاتحاد السوفييتي بحثًا عن العمل وحياة أفضل، أُجبروا بعد ذلك على الهجرة إلى أوزبكستان وكازاخستان، حتى يتمكنوا من مواصلة أكل الكيمتشي، ففعلوا أفضل ما يمكن بما كان متاحًا لديهم، أي الجزر. هذه السلطة المتبلة قليلًا لها طعم مذهل بين الحلو والحامض والحار. هذه التي ترونها هي نسختي الخاصة، ولا تريد أن تكون الأصلية بل مجرد إعادة ابتكار😊
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 5: ضعي الزيت ليَسخن، يجب أن يكون ساخنًا لكن غير مغلي
الخطوة 2 من 5: اغسلي الجزر وقلّيه، وقطّعيه إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام المندولين أو مقشّر البطاطس، يمكنك
الخطوة 3 من 5: بعد تقطيع جميع الجزر انقليه إلى وعاء وأضيفي الملح والسكر والبهارات والثوم المفروم، وامزجي جيدًا باليدين (استخدمي القفازات حتى لا تَلوَّن اليدان).
الخطوة 4 من 5: بعد أن تختلط البهارات بالجزر جيدًا، أضيفي الزيت الساخن وامزجي مرة أخرى
الخطوة 5 من 5: أغلقيه بغلاف بلاستيكي أو انقليه إلى وعاء قابل للإغلاق وضعيه في الثلاجة. اتركيه في الثلاجة 24/48 ساعة قبل تناوله حتى تتجانس النكهات. بعد 24 ساعة حان وقت تذوق هذه اللذة.
باختصار: النيكل: يتطلب التحقق
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة129 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 576 kJ138 kcal | 448 kJ107 kcal |
| الدهون | 7.84 g | 6.09 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.15 g | 0.89 g |
| الكربوهيدرات | 13.88 g | 10.78 g |
| منها سكريات | 13.3 g | 10.33 g |
| الألياف | 3.95 g | 3.07 g |
| البروتينات | 1.6 g | 1.24 g |
| الملح | 3.01 g | 2.34 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
