معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Cucinare_per_te
بطاطا هاسل باك (hasselbackpotatis) طبق شهير من المطبخ السويدي، ويعود اسمها إلى مطعم هاسل باكن في ستوكهولم الذي ابتكر أولًا هذا النوع الشهي من البطاطا المخبوزة على شكل أكورديون. لذا إذا كنت تبحثين عن طبق جانبي سهل ولذيذ بطابع عالمي، فهذه الوصفة مناسبة لك.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 3 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: اغسلي البطاطا تحت الماء الجاري.
الخطوة 2 من 8: خذي سيخًا خشبيًا وأدخليه داخل البطاطا على بُعد بضعة مليمترات من القاعدة.
الخطوة 3 من 8: قطعي البطاطا حتى تصلّي إلى السيخ، لتشكيل شرائح رفيعة، ثم اغسليها مرة أخرى لإزالة النشا واتركيها تصفّى في مصفاة.
الخطوة 4 من 8: في هذه الأثناء افرمي جيدًا إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو وفص الثوم.
الخطوة 5 من 8: تبّلي الأعشاب بالملح والفلفل حسب الرغبة وامزجيها مع إضافة الجبن المبشور في وعاء.
الخطوة 6 من 8: شغلي الفرن على 200°م (أو المقلاة الهوائية على 180°م لمدة 30-35 دقيقة).
الخطوة 7 من 8: في هذه الأثناء ذوّبي الزبدة، واسكبيها فوق البطاطا ثم احشيها بحشوة الأعشاب والجبن.
الخطوة 8 من 8: ضعي البطاطا في صينية فرن، واسكبي فوقها مرة أخرى الزبدة المذابة واطهيها في فرن ثابت على 200°م لمدة نحو 75 دقيقة أو حتى تنضج جيدًا.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة202 غ · 1 من 3 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 673 kJ161 kcal | 334 kJ80 kcal |
| الدهون | 0.2 g | 0.1 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.06 g | 0.03 g |
| الكربوهيدرات | 36.14 g | 17.92 g |
| منها سكريات | 0.95 g | 0.47 g |
| الألياف | 3.25 g | 1.61 g |
| البروتينات | 4.21 g | 2.09 g |
| الملح | 0.02 g | 0.01 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
