معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد di_bina_in_meglio
رافيولي خفيف بحشوة من الخضار وكريمة كوسا ناعمة. مثالي لغداء أو عشاء لذيذ.
الخطوة 1 من 7: حضّري العجينة الطازجة بخلط الدقيق مع البيض ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من الملح والماء حتى تتكون كتلة متجانسة.
الخطوة 2 من 7: اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل (حتى في الثلاجة).
الخطوة 3 من 7: اطهي الخضار واعصريها بالهراسة. اخلطيها مع الريكوتا والبارميزان والمردقوش وجوزة الطيب والملح والفلفل حتى تحصلي على خليط متجانس.
الخطوة 4 من 7: ضعي الحشوة في كيس حلواني واحفظيها في الثلاجة.
الخطوة 5 من 7: حضّري الصلصة بتشويح الشالوت في مقلاة مع الكوسا. اخلطي الكوسا مع مشروب اللوز 4 ملاعق حتى تحصلي على خليط كريمي.
الخطوة 6 من 7: افردي العجينة وضعي كميات صغيرة من الحشوة متباعدة بالتساوي. غطيها وشكلي الرافيولي.
الخطوة 7 من 7: اسلقي الرافيولي في ماء مغلي. تبليه بكرم الكوسا وأكمليه بحبيبات اللوز وبذور الكوسا وزيت الزيتون البكر الممتاز.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
