معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
طبق أول بارد منعش جدًا ولذيذ وملون، مثالي لأخذه إلى الشاطئ أو العمل.
الخطوة 1 من 12: خذوا الفلفل من نوع آستي وضعوه على صينية الفرن مع ورق الخَبز.
الخطوة 2 من 12: اخبزوه دون تتبيل على 200 درجة لمدة نحو 40 دقيقة أو حتى يبدو محترقًا قليلًا.
الخطوة 3 من 12: بعد النضج لفّوا كل حبة على حدة بورق الألمنيوم واتركوها تبرد.
الخطوة 4 من 12: بعد ذلك انزعوا القشرة والبذور.
الخطوة 5 من 12: ضعوا شرائح الفلفل جانبًا.
الخطوة 6 من 12: خذوا البصل الأحمر، قشّروه وقطّعوه إلى حلقات رفيعة باستخدام الماندولين.
الخطوة 7 من 12: شوّحوا جزءًا منه في المقلاة مع قليل من الزيت وقليل من الماء.
الخطوة 8 من 12: اخلطوا في الخلاط البصل المطبوخ مع شرائح الفلفل وعصارته، والبارميزان، والريحان، ورشة من الملح الخشن وبعض قطرات عصير الليمون. ستحصلون على كريمة.
الخطوة 9 من 12: في هذه الأثناء، قطّعوا فلفل الكورنيتو إلى حلقات مع الحرص على تفريغه من الخيوط والبذور.
الخطوة 10 من 12: ضعوا في وعاء ما تبقى من البصل النيئ مع حلقات الفلفل وتبّلوا بالزيت وعصير نصف ليمونة والملح. اخلطوا.
الخطوة 11 من 12: اطهووا التروفييتا في ماء مملح لمدة 3 دقائق من بدء الغليان لتبقى متماسكة. صفّوها واتركوها تبرد مع تقليبها بقليل من الزيت النيئ.
الخطوة 12 من 12: حضّروا طبق التقديم وتبّلوا التروفييتا بكريمة الفلفل والسلطة الطازجة. اخلطوا جيدًا وقدّموا.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
