وصفة من إعداد
طبق مدهش من المعكرونة الطازجة بنكهة فريدة يمنحها البيرة في العجين والراجو.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 11: لتحضير العجين، اخلطي أنواع الدقيق مع قليل من الزيت والملح.
الخطوة 2 من 11: أضيفي البيرة قليلًا قليلًا حتى تحصلي على كرة ملساء ومتجانسة.
الخطوة 3 من 11: احفظيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ملفوفة في غلاف بلاستيكي.
الخطوة 4 من 11: في هذه الأثناء نظفي الفطر وقطّعيه إلى شرائح.
الخطوة 5 من 11: ألقيه في المقلاة مع مزيج الثوم والبقدونس.
الخطوة 6 من 11: اطهيه حتى يلين ثم أضيفي كأس البيرة.
الخطوة 7 من 11: عدّلي الملح وواصلي الطهي.
الخطوة 8 من 11: أذيبي قطعة من السمن المصفى مباشرة في المقلاة وإذا لزم الأمر أضيفي قليلًا من الماء (ويُفضَّل ماء سلق المعكرونة).
الخطوة 9 من 11: بعد انتهاء الوقت أخرجي العجين وافردي الورقة الخشنة نسبيًا بالمردنة، ثم لفيها وقطّعي الشرائط بأداة التقطيع حسب الحجم المطلوب.
الخطوة 10 من 11: اطهي المعكرونة الطازجة في ماء مغلي مملح، وما إن تطفو صفيها وأكملي الطهي في المقلاة مع الفطر مع الاستعانة بماء المعكرونة.
الخطوة 11 من 11: قدّميها وتناولي نخبك مع كوب من البيرة!
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · النيكل: يتطلب التحقق · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة282 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,844 kJ441 kcal | 655 kJ157 kcal |
| الدهون | 7.26 g | 2.58 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 3.97 g | 1.41 g |
| الكربوهيدرات | 70.49 g | 25.04 g |
| منها سكريات | 0.51 g | 0.18 g |
| الألياف | 3.49 g | 1.24 g |
| البروتينات | 12.53 g | 4.45 g |
| الملح | 0.23 g | 0.08 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
