معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
بيتزا بسيطة ولذيذة محشوة بسلطة من طماطم صغيرة ملونة ورشة من جبنة جرانا.
الخطوة 1 من 16: في وعاء نضع الدقيق والخميرة، نضيف الماء بدرجة حرارة الغرفة والزيت.
الخطوة 2 من 16: نخلط بلطف بملعقة سيليكون حتى يمتص كل الماء.
الخطوة 3 من 16: نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الملح ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
الخطوة 4 من 16: أثناء العجن نتوقف مرتين ثم نتابع حتى لا نجهد العجينة.
الخطوة 5 من 16: في بضع دقائق نحصل على عجينة متجانسة لكنها لا تزال لاصقة.
الخطوة 6 من 16: نسكبها على لوح العجن مع قليل من السيمولينا تحتها وفوقها، ونغطيها بقماش ونتركها 15 دقيقة.
الخطوة 7 من 16: بعد ذلك نطويها مرتين على شكل ظرف ونضع العجينة الما تزال مرطبة في وعاء زجاجي مدهون بطبقة خفيفة من الزيت ونغلقه بالغطاء.
الخطوة 8 من 16: نحفظها في الثلاجة لمدة 12 ساعة لتتخمر ببطء.
الخطوة 9 من 16: نخرجها من الثلاجة ونترك العجينة في الوعاء على حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 10 من 16: ثم نقلبها على لوح العجن المرشوش بالسيمولينا ونقسمها إلى نصفين.
الخطوة 11 من 16: نقوم بعملية طي واحدة لجعل الكرات مرنة ثم نفردها بلطف باليدين لنمنحها شكلا دائريا.
الخطوة 12 من 16: ننقل البيتزا إلى الصواني المدهونة مسبقا ونمدها نحو الحواف.
الخطوة 13 من 16: ندهنها بالمستحلب وندخلها فرنًا ساخنًا مسبقا على 230 درجة لمدة نحو 10 دقائق في الرف الأوسط.
الخطوة 14 من 16: في هذه الأثناء نحضر السلطة بجميع المكونات ونتبل بقليل من الزيت والملح.
الخطوة 15 من 16: نحمص الصنوبر ونضعه جانبا.
الخطوة 16 من 16: عند النضج نزين البيتزا بتغطية السلطة الطازجة والصنوبر ورشة زيت خام.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل 100 غ |
|---|---|
| الطاقة | 289 kJ69 kcal |
| الدهون | 1.82 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.44 g |
| الكربوهيدرات | 11.22 g |
| منها سكريات | 2.5 g |
| الألياف | 1.39 g |
| البروتينات | 2.86 g |
| الملح | 0.12 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
