وصفة من إعداد
كرينغل حلوى عيد ميلاد مختمرة بالقرفة والعسل، نموذجية لبلدان الشمال الأوروبي.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 11: ذوّبوا الخميرة في الحليب الفاتر مع العسل واتركوها ترتاح لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2 من 11: الآن أثناء العجن أضيفوا الدقيق المنخول قليلًا قليلًا.
الخطوة 3 من 11: أضيفوا صفار البيض واحدة تلو الأخرى، وعندما تندمج جيدًا أضيفوا الزبدة الطرية قطعةً قطعة، وأخيرًا الملح.
الخطوة 4 من 11: اعجنوا العجينة حتى تصبح لامعة ومرنة. شكّلوا كرة وضعوها لتختمر في وعاء مغطى بالنايلون حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة 5 من 11: في هذه الأثناء اخلطوا في وعاء صغير الزبدة الطرية مع العسل والقرفة واتركوها جانبًا.
الخطوة 6 من 11: عندما تختمر العجينة، افردوها على شكل مستطيل على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.
الخطوة 7 من 11: ادهنوا الكريمة ولفّوا من الجهة الطويلة.
الخطوة 8 من 11: اقطعوا طولياً واصنعوا جديلة ثم صِلوا الطرفين لتحصلوا على إكليل.
الخطوة 9 من 11: انقلوه إلى قالب وادهِنوا السطح بالبيض المخفوق قليلًا واتركوه يختمر مجددًا حتى يتضاعف حجمه.
الخطوة 10 من 11: بعد ذلك ادهنوا السطح مرة أخرى بالبيض، ورشّوا بيكان وأدخلوه فرنًا تقليديًا محمى مسبقًا على 170° لمدة حوالي 35/40 دقيقة مع المراقبة.
الخطوة 11 من 11: أخرجوه من الفرن، اتركوه يبرد تمامًا ورشّوا عليه السكر البودرة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة110 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,323 kJ316 kcal | 1,204 kJ288 kcal |
| الدهون | 12.94 g | 11.78 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 6.82 g | 6.21 g |
| الكربوهيدرات | 44.07 g | 40.11 g |
| منها سكريات | 13.84 g | 12.6 g |
| الألياف | 1.55 g | 1.41 g |
| البروتينات | 7.79 g | 7.09 g |
| الملح | 0.22 g | 0.2 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
