معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Elena|CeliachiaStanca
هذه الكيكة بالتفاح خالية من الغلوتين والحليب والدهون المضافة، لكنها لذيذة جدًا! يُكرمل التفاح بالقرفة والسكر، وتُزيّن الكيكة بتغطية بالقرفة والكشمش.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 11: اغسلي التفاح وقشّريه وقطّعيه إلى قطع متساوية. ضعيه في وعاء، وأضيفي ملعقة كبيرة من نشا الذرة وامزجي جيدًا.
الخطوة 2 من 11: في مقلاة، ضعي زيت جوز الهند واتركيه يذوب. أضيفي السكر والقرفة وامزجي. أضيفي التفاح وقلبي جيدًا، ثم ضعيه على نار هادئة واتركيه ينضج نحو 10 دقائق.
الخطوة 3 من 11: في وعاء، اكسرى البيض، وأضيفي السكر، واخفقي بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط رغوي وكثيف.
الخطوة 4 من 11: سخني الفرن مسبقًا إلى 180°م بوضعية ثابتة.
الخطوة 5 من 11: في وعاء آخر اخلطي خليط الحلويات، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، ثم أضيفي خليط البيض مع التحريك الجيد مع الانتباه إلى التكتلات.
الخطوة 6 من 11: أضيفي الحليب وامزجي مرة أخرى.
الخطوة 7 من 11: أضيفي التفاح المكرمل وقلبي بملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى يندمج.
الخطوة 8 من 11: بطّني قالب الكيك بورق الخبز واسكبي الخليط، ثم ضعيه في الفرن لمدة 25/30 دقيقة تقريبًا. قبل إخراجه، اختبريه بعود خشبي.
الخطوة 9 من 11: اتركيه يبرد تمامًا قبل التزيين.
الخطوة 10 من 11: حضّري التغطية؛ في وعاء صغير اخلطي السكر البودرة والقرفة والماء. يمكنكِ إضافة ماء أكثر أو أقل حسب كثافة التغطية المرغوبة.
الخطوة 11 من 11: اسكبي التغطية فوق الكيك وزيّنيه بالكشمش والسكر البودرة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: البيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة169 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,530 kJ366 kcal | 903 kJ216 kcal |
| الدهون | 4.79 g | 2.83 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.37 g | 1.4 g |
| الكربوهيدرات | 76.62 g | 45.25 g |
| منها سكريات | 41.23 g | 24.35 g |
| الألياف | 2.46 g | 1.45 g |
| البروتينات | 5.55 g | 3.28 g |
| الملح | 0.15 g | 0.09 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
