وصفة من إعداد
كعكة جدتي، وتُسمى أيضًا كعكة غراتسييلا، هي كعكة هشة وعطرة، محضرة بمكونات خالية من الغلوتين ومن الحليب، مثالية لعيد ميلاد مجيد شامل للجميع. كانت الوصفة الأصلية تتضمن الدقيق والحليب والزبدة، لكن هذه النسخة مناسبة لمن لديهم عدم تحمل أو تفضيلات غذائية خاصة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: سخّني الفرن مسبقًا إلى 180°م على الوضع التقليدي.
الخطوة 2 من 7: في وعاء، اكسرِي البيض وأضيفي السكر واخفقي بخلاط كهربائي لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط هش.
الخطوة 3 من 7: أضيفي الزيت والحليب النباتي ومعجون الفانيلا، ثم امزجي بالخلاط.
الخطوة 4 من 7: أضيفي خليط الدقيق الخالي من الغلوتين المنخول والخميرة، وامزجي بالخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس وخالٍ من التكتلات.
الخطوة 5 من 7: ادهني قالب الكعكة ورشيه بفتات خبز خالٍ من الغلوتين.
الخطوة 6 من 7: اسكبي العجين في القالب مع الطرق الخفيف لإخراج فقاعات الهواء.
الخطوة 7 من 7: اخبزي لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح ذهبيًا وجافًا في الوسط عند اختبار السيخ.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة136 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,133 kJ271 kcal | 832 kJ199 kcal |
| الدهون | 2.82 g | 2.07 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.64 g | 0.47 g |
| الكربوهيدرات | 56.9 g | 41.76 g |
| منها سكريات | 28.64 g | 21.02 g |
| الألياف | 1.24 g | 0.91 g |
| البروتينات | 4.18 g | 3.07 g |
| الملح | 0.29 g | 0.21 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
