وصفة من إعداد
كرات دخن مع تتبيلة غنية من الخضروات والحمص والكاري، ومتماسكة ببذور الشيا ومطهية في المقلاة الهوائية. طبق نباتي لذيذ ومغذٍّ، مثالي للتقديم مع السلطة والمايونيز النباتي.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: ضعي الدخن والماء و25 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح في قدر. اخلطي، وغطّي بغطاء واتركيه يطهى حتى يمتص الماء، حوالي 30 دقيقة. ثم أطفئي النار واتركيه يرتاح 8-10 دقائق.
الخطوة 2 من 7: اخلطي الثوم والريحان و50 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز، ثم اسكبي كل شيء في مقلاة واسعة واتركيه يتشرب النكهة لمدة دقيقتين.
الخطوة 3 من 7: أضيفي الكوسا والباذنجان المقطعَين إلى قطع صغيرة، وامزجي واتركيهما يطهوان لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4 من 7: أضيفي الحمص المسلوق والكاري والملح حسب الرغبة. اخلطي لتتجانس النكهات واطهي 5 دقائق إضافية.
الخطوة 5 من 7: اتركي الخليط يبرد، ثم أضيفي خليط بذور الشيا الهلامي الذي حصلتِ عليه بعد نقع بذور الشيا في الماء. اخلطي جيدًا.
الخطوة 6 من 7: شكّلي الكرات من الخليط واطهيها في المقلاة الهوائية على 175°م لمدة 20 دقيقة مع مراقبة النضج.
الخطوة 7 من 7: قدّمي الكرات مع سلطة طازجة وقليل من المايونيز النباتي.
باختصار: يحتوي على النيكل
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة509 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 5,469 kJ1,307 kcal | 1,075 kJ257 kcal |
| الدهون | 37.88 g | 7.45 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 5.09 g | 1 g |
| الكربوهيدرات | 195.72 g | 38.49 g |
| منها سكريات | 14.8 g | 2.91 g |
| الألياف | 39.1 g | 7.69 g |
| البروتينات | 43.48 g | 8.55 g |
| الملح | 0.05 g | 0.01 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
