وصفة من إعداد
فارياتا حمص غنية بالنكهة وذات قلب طري، معززة بشرائح البطاطا والتوابل التي تبرز المذاق. مثالية كمقبلات أو كطبق كامل!
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 10: في وعاء، اخلطي دقيق الحمص مع الماء بإضافته تدريجيًا والتحريك بالمضرب.
الخطوة 2 من 10: أضيفي الملح، وزيت الزيتون البكر الممتاز، والكركم، وفلفل سيتشوان الأسود، والثوم البودرة، وإكليل الجبل. واصلي الخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.
الخطوة 3 من 10: قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4 من 10: أضيفي البطاطا المقطعة إلى الخليط وامزجي جيدًا.
الخطوة 5 من 10: غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات.
الخطوة 6 من 10: بعد انتهاء وقت الراحة، سخني الفرن مسبقًا إلى 250°م.
الخطوة 7 من 10: ادهني صينية فرن بزيت الزيتون البكر الممتاز أو بطّنيها بورق الخَبز.
الخطوة 8 من 10: اسكبي الخليط في الصينية المجهزة وسوّيه بملعقة.
الخطوة 9 من 10: اخبزي فارياتا الحمص على 250°م لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا ومقرمشًا.
الخطوة 10 من 10: أخرجيها من الفرن واتركيها تفتر قبل تقطيعها إلى قطع وتقديمها ساخنة.
باختصار: يحتوي على النيكل
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة170 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,519 kJ363 kcal | 894 kJ214 kcal |
| الدهون | 9.4 g | 5.53 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.33 g | 0.78 g |
| الكربوهيدرات | 51.94 g | 30.55 g |
| منها سكريات | 2.72 g | 1.6 g |
| الألياف | 10.22 g | 6.01 g |
| البروتينات | 15.73 g | 9.25 g |
| الملح | 0.51 g | 0.3 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
