这款撒丁岛佛卡夏很特别，因为面团里没有加水：它的柔软口感和风味来自成熟番茄，番茄与罗勒、大蒜、橄榄油和面粉一起加入。成品是一款松软、湿润且非常香的佛卡夏，温热食用或室温享用都很棒。
将成熟番茄切成小丁，放入一个大碗中。加入用手撕碎的罗勒、擦碎的大蒜和30克特级初榨橄榄油。
加入0号面粉、重新研磨的硬粒小麦粗面粉和干酵母。搅拌后加入盐，继续混合，直到形成柔软黏稠的面团。
盖上碗，发酵约2小时，或直到体积翻倍。
在30×40厘米的长方形烤盘上充分涂抹特级初榨橄榄油。倒入面团，并用抹了油的手轻轻摊开，覆盖整个表面。
用手指尖在整张佛卡夏上按出经典的小凹坑，然后再发酵1小时。
入炉前再淋上一圈特级初榨橄榄油，如果喜欢，可以撒上一些牛至。
放入预热至180°C的热风烤箱中烘烤40-45分钟。
密封保存于室温下，可保存1天。若想保持更柔软，可放入食品袋或密封容器中保存2天。也可以分份冷冻；食用时放入烤箱加热几分钟即可。
Italia, Sardegna
| 能量（千卡） | 131.39 |
| 碳水化合物（克） | 22.51 |
| 其中糖（克） | 2.86 |
| 脂肪（克） | 2.84 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.4 |
| 蛋白质（克） | 4.17 |
| 膳食纤维（克） | 1.66 |
| 盐（克） | 0.29 |
