准备面团：在碗中加入面粉、油、白葡萄酒、一小撮盐和室温水；揉至均匀光滑。
将面团擀成适合平底锅的圆形面皮（如果愿意覆盖并叠放，也可以分成两份）。
准备馅料：将乳清干酪与切碎的风干番茄、去盐刺山柑、帕玛森奶酪、切碎的薄荷或罗勒、盐和黑胡椒混合。
将馅料铺在面皮的一半上，留出边缘；如果只用一张面皮，就将其对折封口，或按喜好组装成咸派。
在带盖的大平底锅中用小火加热；盖上盖子小火煎烤咸派。表面出现气泡时，就是翻面的时候。
另一面也煎至金黄；总烹饪时间约为35分钟，保持小火并盖上锅盖。
也可以改用烤箱烘烤至金黄。
趁热或温热食用。
带盖大平底锅
碗
擀面杖（可选）
原始做法是在带盖平底锅中小火煎熟，效果类似piadina。馅料可按喜好变化。参考烹饪时间：约35分钟。
Italia, Calabria
| 能量 (千卡) | 234.03 |
| 碳水化合物 (g) | 28.85 |
| 其中糖分 (g) | 2.49 |
| 脂肪 (g) | 8.37 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.44 |
| 蛋白质 (g) | 10.84 |
| 纤维 (g) | 1.13 |
| 促销 | 0.19 |
