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  1. 意式脆皮咸派配生面团、芦笋和羊乳酪
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食谱
valechecucina
意式脆皮咸派配生面团、芦笋和羊乳酪
单一主菜

意式脆皮咸派配生面团、芦笋和羊乳酪

食谱作者:valechecucina

难度
中等
准备
30分钟
烹饪
40分钟
来源
意大利, Piemonte
过敏原及成分分析

描述

探索这道用生面团、芦笋和羊乳酪制作的咸派:充满风味,采用精选的意大利传统食材。现在就试试吧!

食材

份数
  • 00号面粉250 g
  • 白葡萄酒130 ml
  • 橄榄油2.5 汤匙
  • 盐适量
  • 芦笋1 小束
  • 大蒜1 丁香
  • 羊乳酪190 g
  • 罗比欧拉奶酪100 g
  • 新鲜百里香适量
  • 黑胡椒适量
  • 帕尔马干酪适量

营养成分

每份 385 千卡 · 171 克

营养成分

每份 385 千卡 · 171 克
平均值每份171 克 · 4 份中的 1 份每100克
能量1,613 kJ385 kcal942 kJ225 kcal
脂肪12.84 g7.5 g
其中饱和脂肪酸7.6 g4.44 g
碳水化合物47.54 g27.76 g
其中糖3.85 g2.25 g
膳食纤维1.46 g0.85 g
蛋白质16.53 g9.65 g
盐0.33 g0.19 g

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质9.65 g · 18%
  • 碳水化合物27.76 g · 51%
  • 脂肪7.5 g · 31%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

麸质和牛奶及乳制品

过敏原与分析

麸质和牛奶及乳制品

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到

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  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    牛奶
    由 Tuduu 计算

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质和牛奶及乳制品

    准备

    1. 1

      第 1 步,共 8 步: 将面粉、白葡萄酒、橄榄油和盐放入碗中,混合制作面团。用手揉捏至得到一个紧实且略黏的面团。

    2. 2

      第 2 步,共 8 步: 用湿厨房布将面团盖好,静置至少30分钟。

    3. 3

      第 3 步,共 8 步: 将芦笋与一瓣大蒜、橄榄油和盐一起在平底锅中煎/炒熟。先清洗并切去老硬部分,然后把较嫩的部分加少许水放入锅中烹煮。

    4. 4

      第 4 步,共 8 步: 将面团擀开,用它铺在抹了黄油的烤盘里。用叉子叉出底部小孔。

    5. 5

      第 5 步,共 8 步: 将羊乳酪、罗比欧拉奶酪、百里香、黑胡椒和少许油一起搅打成馅料。

    6. 6

      第 6 步,共 8 步: 把面团壳填入羊乳酪和罗比欧拉馅料。

    7. 7

      第 7 步,共 8 步: 加入煮好的芦笋,并撒上帕尔马干酪。最后在表面再淋少许油。

    8. 8

      第 8 步,共 8 步: 放入180度热风烤箱烘烤35至40分钟,直到咸派表面呈金黄色。

    • 不适合纯素者
    • 不适合素食者
    • 不适合鱼素者
    • 含麸质
    • 含乳糖
    • 含镍
    由 Tuduu 计算

    建议与保存

    建议
    • 碗
    • 烤盘
    • 平底锅
    更多信息
    这道用生面团、芦笋和羊乳酪制作的咸派很有特色,也很清爽,因为使用了生面团底。非常适合作为开胃菜或主菜。

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