一款效果出众、非常美味又酥脆的面包，做起来一点也不难。
| 平均值 | 每份181 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,423 kJ579 kcal | 1,341 kJ320 kcal |
| 脂肪 | 1.39 g | 0.77 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.2 g | 0.11 g |
| 碳水化合物 | 126.36 g | 69.91 g |
| 其中糖 | 3.25 g | 1.8 g |
| 膳食纤维 | 4.03 g | 2.23 g |
| 蛋白质 | 19.63 g | 10.86 g |
| 盐 | 1.28 g | 0.71 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 含镍 · 检测到的过敏原：麸质
第 1 步，共 17 步: 在碗中将水、酵母和麦芽混合，倒入过筛后的面粉中。
第 2 步，共 17 步: 揉面至所有面粉都充分吸收水分。
第 3 步，共 17 步: 用保鲜膜盖住碗，静置30分钟。
第 4 步，共 17 步: 然后加入盐，继续揉至面团光滑均匀。
第 5 步，共 17 步: 在略微撒粉的操作台上将面团揉成球，放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一整夜。
第 6 步，共 17 步: 第二天早上，将面团分成7份，每份约150克，搓成小球；剩余面团用擀面杖擀成圆片。
第 7 步，共 17 步: 准备一个24厘米的活底模、一个8厘米的小碗和一块干净的厨房布。
第 8 步，共 17 步: 将小碗放在模具中央。
第 9 步，共 17 步: 用厨房布盖住整个模具，并用厨房绳固定。
第 10 步，共 17 步: 在厨房布上充分撒上面粉。将面团圆片放在模具中央，并刷上一点油。
第 11 步，共 17 步: 把小球放在面团圆片上。
第 12 步，共 17 步: 用面刀切出一块三角形面团，折叠覆盖在每个小球上，撒上面粉，并用厨房布盖住，直到面团发至两倍大。
第 13 步，共 17 步: 将静态烤箱预热至220°C。
第 14 步，共 17 步: 在烤盘上铺烘焙纸，把面包倒扣到烤盘上。
第 15 步，共 17 步: 向烤箱内喷洒少量水以产生蒸汽，烘烤约45-50分钟。
第 16 步，共 17 步: 烘烤到一半时，将温度降至200°C，最后10分钟把烤箱门留一条缝继续烤。
第 17 步，共 17 步: 放在晾架上冷却。
计算
