美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
浓郁可口的肉酱，搭配意面或蘸面包都很棒。
| 平均值 | 每份278 克 · 8 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,137 kJ511 kcal | 770 kJ184 kcal |
| 脂肪 | 39.71 g | 14.31 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 14.35 g | 5.17 g |
| 碳水化合物 | 5.91 g | 2.13 g |
| 其中糖 | 3.86 g | 1.39 g |
| 膳食纤维 | 0.97 g | 0.35 g |
| 蛋白质 | 19.81 g | 7.14 g |
| 盐 | 1 g | 0.36 g |
份量：食材重量除以8 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到待核实
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：牛奶及乳制品和芹菜 · 待核实的过敏原：麸质
第 1 步，共 8 步: 在锅中用水、胡萝卜、西芹和洋葱煮蔬菜高汤，或者使用高汤块。
第 2 步，共 8 步: 在炖锅中加入少许橄榄油，将切成小丁的胡萝卜、西芹和洋葱与迷迭香、鼠尾草和月桂叶一起炒香。
第 3 步，共 8 步: 加入培根，待其释放油脂后，再加入香肠和肉末。
第 4 步，共 8 步: 用厨房勺把肉炒散，并加入红葡萄酒调味。
第 5 步，共 8 步: 待酒精挥发后，倒入番茄泥、两勺蔬菜高汤和番茄膏。
第 6 步，共 8 步: 盖上锅盖，小火至少炖2小时，如有可能最好炖3小时。
第 7 步，共 8 步: 每15分钟搅拌一次，如有需要可再加高汤，避免过度收干。
第 8 步，共 8 步: 烹调结束后，保持加盖状态在锅中冷却后再食用。
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