美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
这是一道奶油般浓郁且风味十足的意面，将圣女果的甜美、Taleggio奶酪的柔滑、帕尔马干酪的浓郁风味与猪颊肉的酥脆口感融为一体。它是经典番茄意面的丰富创新版本，只需几个简单步骤即可完成。
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 8 步: 将圣女果对半切开，把猪颊肉切成条或小丁，这样可以均匀受热。
第 2 步，共 8 步: 在大平底锅中不加油煸炒猪颊肉，直到其充分上色并变得酥脆。将其转移到吸油纸上，放在一旁备用。
第 3 步，共 8 步: 在同一个锅中用中火烹煮圣女果，加入少许盐，直到番茄变软并释放出汁水。
第 4 步，共 8 步: 取出一部分圣女果，与Taleggio奶酪和帕尔马干酪一起搅打，直到得到顺滑均匀的奶油酱。
第 5 步，共 8 步: 将意面放入大量盐水中煮熟，沥至弹牙，同时保留一勺煮面水。
第 6 步，共 8 步: 将意面直接倒入装有剩余圣女果的锅中，加入Taleggio奶酪和圣女果奶油酱。
第 7 步，共 8 步: 用小火翻拌乳化意面，如有需要逐渐加入少量煮面水，直到酱汁变得浓稠顺滑并均匀包裹意面。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份355 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,560 kJ851 kcal | 1,003 kJ240 kcal |
| 脂肪 | 46.7 g | 13.16 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 10.61 g | 2.99 g |
| 碳水化合物 | 78.4 g | 22.09 g |
| 其中糖 | 7.9 g | 2.23 g |
| 膳食纤维 | 3.05 g | 0.86 g |
| 蛋白质 | 32 g | 9.02 g |
| 盐 | 0.69 g | 0.19 g |
计算第 8 步，共 8 步: 撒上香脆猪颊肉，轻轻拌匀后立即趁热享用。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
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