美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
一款浓郁顺滑、非常适合秋季的烤意面，采用软嫩南瓜、煎香的香肠、南瓜白酱制作，表面覆盖拉丝奶酪并烤至焦香。
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 8 步: 去除香肠肠衣，将肉馅弄散，放入平底锅中加少许油煎炒，直到完全熟透。将其盛入碗中备用。
第 2 步，共 8 步: 将南瓜切成小方块，放入同一个平底锅中，加入大蒜、一小枝迷迭香和少许盐烹煮。待南瓜变软后，取出大蒜和迷迭香。
第 3 步，共 8 步: 制作白酱时，将黄油放入小锅中融化，加入面粉，搅拌约一分钟，直到形成均匀的面糊。
第 4 步，共 8 步: 分次倒入牛奶，同时用打蛋器搅拌，以防结块。加入盐和肉豆蔻调味，煮至酱汁变浓稠。
第 5 步，共 8 步: 向白酱中加入三汤匙煮熟的南瓜，用手持搅拌机搅打，直到形成顺滑均匀的奶油状酱汁。
第 6 步，共 8 步: 将意面放入盐水中煮至包装标示时间的一半，然后沥干，转移到烤盘中。
第 7 步，共 8 步: 将意面与白酱、香肠、剩余的南瓜以及切成小方块的奶酪拌匀。最后撒上磨碎的Parmigiano。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份427 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,514 kJ840 kcal | 822 kJ197 kcal |
| 脂肪 | 43.01 g | 10.07 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 21.88 g | 5.12 g |
| 碳水化合物 | 76.97 g | 18.02 g |
| 其中糖 | 12.68 g | 2.97 g |
| 膳食纤维 | 2.94 g | 0.69 g |
| 蛋白质 | 38.29 g | 8.96 g |
| 盐 | 1.95 g | 0.46 g |
计算第 8 步，共 8 步: 放入预热至180 °C的烤箱中烘烤约20分钟，直到表面金黄、奶酪充分拉丝。静置几分钟后即可食用。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
