美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
小扁豆丸子配番茄酱：以沥干的小扁豆、面包屑、帕玛森奶酪和香草制成的混合物，在锅中用蒜香煎香后，再在番茄泥中炖煮，最后加入新鲜罗勒。
| 平均值 | 每100克 |
|---|---|
| 能量 | 2,502 kJ598 kcal |
| 脂肪 | 62.78 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 9.09 g |
| 碳水化合物 | 6 g |
| 其中糖 | 2.78 g |
| 膳食纤维 | 1.58 g |
| 蛋白质 | 1.84 g |
计算第 1 步，共 7 步: 将小扁豆充分沥干液体后放入碗中。
第 2 步，共 7 步: 加入面包屑、磨碎的帕玛森奶酪、香草和一小撮盐；搅拌至形成偏干但可塑的混合物（质地应类似略微潮湿的沙子）。
第 3 步，共 7 步: 用手一个个搓成丸子，并压实。
第 4 步，共 7 步: 在平底锅中加少许橄榄油和一瓣压碎的大蒜加热；加入丸子，两面煎至微微金黄。
第 5 步，共 7 步: 取出大蒜，将番茄泥倒在丸子上，调味并加盐，盖上锅盖，小火煮几分钟，直到酱汁入味且丸子熟透。
第 6 步，共 7 步: 出锅前加入撕碎的新鲜罗勒，静置一分钟后即可食用。
第 7 步，共 7 步: 趁热食用，可搭配乡村面包或意面，如有需要。
计算灰色表示：未检测到已检测到
概括： 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
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