美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
纯素、无麸质、无乳糖的三拼：以薏米、茴香和红菊苣为主，简单、色彩丰富且轻盈，适合热食、温食或冷食。
份量：食材重量除以1 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 10 步: 将薏米在流动水下冲洗，去除可能的杂质。
第 2 步，共 10 步: 锅中加入略咸的水煮沸（每100克薏米约1升水）。
第 3 步，共 10 步: 倒入薏米，煮20-25分钟，直到米粒变软但略带嚼劲。
第 4 步，共 10 步: 沥干薏米，放入碗中静置，并拌入少许特级初榨橄榄油，防止粘连。
第 5 步，共 10 步: 清洗茴香并切成薄片。
第 6 步，共 10 步: 锅中热少许油，加入茴香，中火煮约10分钟；用少许盐和胡椒调味；茴香应保持略脆。
第 7 步，共 10 步: 清洗红菊苣并切成细条。
在另一口加少许油的锅中，将红菊苣翻炒约3-5分钟，直到叶片稍微变软但仍保持鲜艳颜色；出锅前加入盐和胡椒。
计算灰色表示：未检测到
| 平均值 | 每份340 克 · 1 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,515 kJ362 kcal | 446 kJ107 kcal |
| 脂肪 | 3.54 g | 1.04 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.51 g | 0.15 g |
| 碳水化合物 | 74.73 g | 21.98 g |
| 其中糖 | 2.65 g | 0.78 g |
| 膳食纤维 | 12.31 g | 3.62 g |
| 蛋白质 | 13.57 g | 3.99 g |
| 盐 | 0.31 g | 0.09 g |
计算第 9 步，共 10 步: 将薏米、茴香和红菊苣分开放在盘中，做成一个小三拼，以突出颜色和口感。
第 10 步，共 10 步: 淋上少许特级初榨橄榄油并撒上现磨黑胡椒；趁热或温热食用。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
