美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
海鲷配去皮小米和茴香：一道健康、均衡、清淡的主菜，无麸质且不含乳糖。细腻的鱼肉、小米和茴香组合，风味和谐。做法快捷、营养且易于准备。
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 10 步: 在流动水下冲洗小米，去除杂质。
第 2 步，共 10 步: 将250毫升略加盐的水煮沸。
第 3 步，共 10 步: 加入小米，转小火煮约15分钟，直到水分完全吸收。
第 4 步，共 10 步: 关火，盖上盖子静置5分钟，然后用叉子将小米拨松。
第 5 步，共 10 步: 在不粘锅中加入少量水，加热至微沸。
第 6 步，共 10 步: 将海鲷鱼柳鱼皮朝下放入锅中，加入酸豆，以小火煮5-7分钟，直到鱼肉变白并能轻易剥开；然后离火。
第 7 步，共 10 步: 清洗茴香并切成薄片。
在平底锅中加热少许水，加入茴香，中火烹煮约10分钟，期间偶尔搅拌，直到变软；用盐和牛至调味。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 检测到的过敏原：鱼类
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份291 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,136 kJ271 kcal | 391 kJ93 kcal |
| 脂肪 | 2.88 g | 0.99 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.52 g | 0.18 g |
| 碳水化合物 | 28.12 g | 9.68 g |
| 其中糖 | 2.96 g | 1.02 g |
| 膳食纤维 | 3.46 g | 1.19 g |
| 蛋白质 | 34.1 g | 11.74 g |
| 盐 | 0.32 g | 0.11 g |
计算第 9 步，共 10 步: 装盘时，将拨松的小米放在一侧，海鲷鱼柳放在中央，炒茴香放在另一侧。
第 10 步，共 10 步: 淋上少许特级初榨橄榄油，并撒上黑胡椒。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
