美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
如果你在寻找一道适合开胃菜、餐前小食或晚餐的食谱，那这道就是为你准备的！香脆的栗子味酥皮，配上柔软的豆腐和芥菜花馅料。一口咬下就是秋天。
| 平均值 | 每份265 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,852 kJ443 kcal | 700 kJ167 kcal |
| 脂肪 | 26.19 g | 9.9 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 3.62 g | 1.37 g |
| 碳水化合物 | 40.05 g | 15.14 g |
| 其中糖 | 9.76 g | 3.69 g |
| 膳食纤维 | 6.3 g | 2.38 g |
| 蛋白质 | 10.82 g | 4.09 g |
| 盐 | 0.19 g | 0.07 g |
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和大豆
第 1 步，共 9 步: 在一个碗里把两种面粉混合在一起（我用了栗子粉和1号软小麦粉），加入盐和油，先用叉子简单拌匀。
第 2 步，共 9 步: 这时加入水，先用手开始揉面，然后把面团转移到略微撒粉的操作台上：我们要得到一个柔软而紧实的面团。必要时可再加水。
第 3 步，共 9 步: 盖好后放入冰箱静置。
第 4 步，共 9 步: 接下来准备馅料：清洗700克芥菜花，放入加盐的沸水中煮几分钟，然后在锅里用油和大蒜翻炒，备用。
第 5 步，共 9 步: 用料理机，或手持搅拌棒，把一块豆腐与豆浆、盐、片状营养酵母和柠檬汁（或苹果醋）一起打成泥。
第 6 步，共 9 步: 把得到的混合物与芥菜花拌匀，备用。
第 7 步，共 9 步: 在略微撒粉的案板上，把法式咸派面团擀到大约3毫米厚。
第 8 步，共 9 步: 将其转移到一个直径约22厘米的圆形模具中。用叉子扎孔，然后填入芥菜花和豆腐混合物。
第 9 步，共 9 步: 放入预热至180度的烤箱中烘烤约40分钟，直到底部变得酥脆。
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