美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
一款颜色鲜亮、风味独特的面包，加入姜黄和多种籽粒。非常适合早餐和点心。
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 8 步: 将150克酸面团酵头溶于400克水和一茶匙蜂蜜中。
第 2 步，共 8 步: 加入600克Rustikó面粉并充分揉面，盐在最后才加入。
第 3 步，共 8 步: 让面团静置1小时。
第 4 步，共 8 步: 进行擀展并折叠成信封状。
第 5 步，共 8 步: 每30分钟进行3轮折叠，发酵至两倍大。
第 6 步，共 8 步: 在撒了面粉的案板上整形成面团，封口，将光滑面朝下放入面包篮中约2小时。
第 7 步，共 8 步: 将铸铁锅放入烤箱，预热至最高温度。
当锅充分预热后取出，将倒扣的面包放在一张烘焙纸上，盖上锅盖烘烤约30分钟，再去盖以220度烤20分钟。
计算概括： 不适合纯素者 · 检测到的过敏原：麸质
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份189 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,208 kJ528 kcal | 1,170 kJ280 kcal |
| 脂肪 | 1.76 g | 0.93 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.19 g | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 115.16 g | 61.01 g |
| 其中糖 | 3.55 g | 1.88 g |
| 膳食纤维 | 4.38 g | 2.32 g |
| 蛋白质 | 19.65 g | 10.41 g |
| 盐 | 0.11 g | 0.06 g |
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
