美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
一款超级松软、高蛋白的清蛋糕，只用蛋清制作，非常适合消耗剩余蛋清。口感柔软美味，并加入希腊酸奶（或乳清干酪）增加额外绵密感。
份量：食材重量除以8 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
| 平均值 | 每份98 克 · 8 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 560 kJ134 kcal | 570 kJ136 kcal |
| 脂肪 | 1.99 g | 2.03 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.73 g | 0.74 g |
| 碳水化合物 | 29.53 g | 30.06 g |
| 其中糖 | 2.07 g | 2.11 g |
| 膳食纤维 | 2.55 g | 2.6 g |
| 蛋白质 | 7.9 g | 8.04 g |
| 盐 | 0.22 g | 0.22 g |
计算
第 1 步，共 7 步: 将烤箱预热至180°C，静态模式，并用烘焙纸铺好一个18厘米蛋糕模。
第 2 步，共 7 步: 在碗中加入蛋清、赤藓糖醇、希腊酸奶（或乳清干酪）、牛奶和油；用手动打蛋器充分搅拌至均匀。
第 3 步，共 7 步: 将斯佩耳特小麦粉、无糖可可粉和泡打粉一起过筛；加入液体混合物中，搅拌至无颗粒均匀。
第 4 步，共 7 步: 将面糊倒入准备好的模具中，并抹平表面。
第 5 步，共 7 步: 放入预热至180°C的烤箱中烤约50分钟；用牙签测试：应当取出时干净，或仅带少量湿润碎屑。
第 6 步，共 7 步: 让蛋糕在模具中冷却至少1个半小时后再脱模。
第 7 步，共 7 步: 如有需要，食用时可撒上糖粉。
计算灰色表示：未检测到已检测到
概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
