美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
这款苹果蛋糕无麸质、无牛奶、且不添加额外脂肪，但非常美味！苹果以肉桂和糖焦糖化，蛋糕再用肉桂糖霜和红醋栗装饰。
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 11 步: 清洗、去皮并把苹果切成均匀的小块。放入碗中，加入1汤匙玉米淀粉并充分混合。
第 2 步，共 11 步: 在平底锅中放入椰子油并融化。加入糖、肉桂并搅拌。加入苹果并充分搅拌，用小火煮约10分钟。
第 3 步，共 11 步: 在碗中打入鸡蛋，加入糖，用电动打蛋器打发至蓬松浓稠。
第 4 步，共 11 步: 将烤箱预热至180°C静态模式。
第 5 步，共 11 步: 在另一个碗中混合蛋糕预拌粉、玉米淀粉、泡打粉，再加入蛋液并充分搅拌，注意不要结块。
第 6 步，共 11 步: 加入牛奶，再次搅拌。
第 7 步，共 11 步: 加入焦糖苹果，用刮刀从下往上翻拌至均匀。
在蛋糕模内铺好烘焙纸，倒入面糊，放入烤箱约25/30分钟。出炉前先用牙签测试。
计算概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：鸡蛋和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份169 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,530 kJ366 kcal | 903 kJ216 kcal |
| 脂肪 | 4.79 g | 2.83 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 2.37 g | 1.4 g |
| 碳水化合物 | 76.62 g | 45.25 g |
| 其中糖 | 41.23 g | 24.35 g |
| 膳食纤维 | 2.46 g | 1.45 g |
| 蛋白质 | 5.55 g | 3.28 g |
| 盐 | 0.15 g | 0.09 g |
计算第 9 步，共 11 步: 彻底冷却后再进行装饰。
第 10 步，共 11 步: 制作糖霜：在小碗中混合糖粉、肉桂和水。可根据想要的浓稠度增减水量。
第 11 步，共 11 步: 把糖霜淋在蛋糕上，并用红醋栗和糖粉装饰。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
