美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
美味的无麸质鸡肉鸡块，外酥里嫩，使用打碎的无麸质面包棍作为裹粉。适合无麸质饮食人群，制作简单，可用烤箱或空气炸锅烹调。
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 11 步: 将面包棍打碎至接近粉末。
第 2 步，共 11 步: 将鸡胸肉切块。
第 3 步，共 11 步: 把鸡肉、柔软的植物奶酪和香料（甜红椒粉、盐和胡椒）放入搅拌机，打至顺滑且略带黏性的质地。
第 4 步，共 11 步: 将混合物转移到碗中，加入2汤匙面包棍粉；如果仍然太黏，再加1汤匙。
第 5 步，共 11 步: 用烘焙纸铺好烤盘。
第 6 步，共 11 步: 用混合物捏成鸡块并放在烤盘上。如果混合物很热，可在准备裹粉时将鸡块放入冰箱。
第 7 步，共 11 步: 将烤箱预热至200°C，静态模式。
准备三只用于裹粉的小碗：一只放30克玉米淀粉，一只放20克玉米淀粉、米粉和气泡水混合成的面糊，第三只放打碎的面包棍。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：大豆和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份138 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,297 kJ310 kcal | 940 kJ225 kcal |
| 脂肪 | 7.19 g | 5.21 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.59 g | 1.15 g |
| 碳水化合物 | 43.19 g | 31.3 g |
| 其中糖 | 1.01 g | 0.73 g |
| 膳食纤维 | 1.41 g | 1.02 g |
| 蛋白质 | 19.71 g | 14.28 g |
| 盐 | 0.36 g | 0.26 g |
计算第 9 步，共 11 步: 将鸡块先裹玉米淀粉，再蘸面糊，最后裹面包棍碎。
第 10 步，共 11 步: 在鸡块上撒一点油，放入烤箱烤约20-25分钟，或直到金黄。
第 11 步，共 11 步: 也可以用空气炸锅以180°C烹调约15-20分钟。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
