美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
留尼汪岛的标志性食谱
| 平均值 | 每份599 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,036 kJ487 kcal | 340 kJ81 kcal |
| 脂肪 | 14.91 g | 2.49 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 2.87 g | 0.48 g |
| 碳水化合物 | 46.52 g | 7.77 g |
| 其中糖 | 8.32 g | 1.39 g |
| 膳食纤维 | 3.83 g | 0.64 g |
| 蛋白质 | 36.64 g | 6.12 g |
| 盐 | 0.9 g | 0.15 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
第 1 步，共 6 步: 将章鱼切成2到3厘米的小块。
第 2 步，共 6 步: 将所有香料切碎或捣碎。
第 3 步，共 6 步: 在一个碗中混合章鱼块、切碎的洋葱、青葱、对半切开的樱桃番茄、百里香、磨碎的姜、捣碎的香料，并淋上油。
第 4 步，共 6 步: 将碗中的内容倒入砂锅中，加盖小火煮，直到章鱼释放的水分蒸发完。
第 5 步，共 6 步: 当食材变干后（20到40分钟），加入红葡萄酒。
第 6 步，共 6 步: 加盖继续煮，直到酱汁浓稠且几乎收干（约15分钟）。定期搅拌。如有需要可调整盐味。
计算灰色表示：未检测到已检测到
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含镍 · 检测到的过敏原：软体动物
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
