美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
今天我给大家带来一种最著名也最常做的甜发酵面团之一的“披萨版”——丹布罗！ 你们会想到它也能这样做吗？在厨房里，只要有一点想象力和创造力，一切皆有可能；有时做一点实验，结果会令人惊喜！事实上，这就是你们在照片中看到的披萨丹布罗。它不仅因为馅料而非常美味，更主要是因为它的柔软、拉丝的组织和即使过了几天仍然松软的口感而征服了我们！秘诀是什么？牛奶面糊！如果你还不知道它是什么，一定要去了解并试一试！我相信你们一定会非常喜欢！！！
| 平均值 | 每份247 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,165 kJ517 kcal | 875 kJ209 kcal |
| 脂肪 | 16.65 g | 6.73 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 5.1 g | 2.06 g |
| 碳水化合物 | 74.52 g | 30.13 g |
| 其中糖 | 11.5 g | 4.65 g |
| 膳食纤维 | 2.45 g | 0.99 g |
| 蛋白质 | 21.07 g | 8.52 g |
| 盐 | 1.39 g | 0.56 g |
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
第 1 步，共 9 步: 先准备牛奶面糊。往一个小锅里倒入面粉，一边用打蛋器搅拌，一边慢慢加入牛奶，直到全部吸收。
第 2 步，共 9 步: 放到炉火上继续搅拌约3/4分钟，直到变稠。关火并放凉。
第 3 步，共 9 步: 另外，在一个大碗中加入面粉、糖、掰碎的新鲜干酵母、鸡蛋、牛奶以及放凉的牛奶面糊。
第 4 步，共 9 步: 开始揉面并加入油。最后加入盐。揉成光滑面团，发酵至少3小时。
第 5 步，共 9 步: 将发酵好的面团分成约12个大小相等的小份。把每一份轻轻擀开，并用番茄酱、火腿和切成丁的斯卡莫扎奶酪填馅。
第 6 步，共 9 步: 把面团边缘往中心收拢，形成一个球。
第 7 步，共 9 步: 把面团球摆入一个直径26厘米、铺有烘焙纸的模具中。
第 8 步，共 9 步: 再发酵半小时。
第 9 步，共 9 步: 表面再加一点番茄酱，淋上少许油并撒盐。放入200度烤箱烘烤约30分钟。
计算
