美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
经典法里纳塔的绝佳替代版，制作更快，风味非常令人满足。
| 平均值 | 每份148 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 965 kJ231 kcal | 651 kJ156 kcal |
| 脂肪 | 3.01 g | 2.03 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.6 g | 1.08 g |
| 碳水化合物 | 42.44 g | 28.63 g |
| 其中糖 | 2.71 g | 1.83 g |
| 膳食纤维 | 2.8 g | 1.89 g |
| 蛋白质 | 9.92 g | 6.69 g |
| 盐 | 0.42 g | 0.28 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
第 1 步，共 14 步: 我使用的是 Delica 南瓜，保留了种子和外皮，因为它们可以食用，也可用于其他制作。
第 2 步，共 14 步: 先用粗孔刨丝器把南瓜擦成丝。
第 3 步，共 14 步: 在厨师机中或手动用打蛋器，将过筛的面粉与水、油和盐混合。
第 4 步，共 14 步: 加入南瓜和帕玛森奶酪，用刮刀拌入面糊并充分混合。
第 5 步，共 14 步: 准备一个铺有烘焙纸的烤盘，或者像我一样使用一个直径32厘米的铜盘。
第 6 步，共 14 步: 把底部充分抹油并撒上面包屑。
第 7 步，共 14 步: 倒入南瓜混合物并抹平。
第 8 步，共 14 步: 铺上切碎的鼠尾草，再撒上少许面包屑和少量油在表面。
第 9 步，共 14 步: 用叉子按压，使其均匀。
第 10 步，共 14 步: 当然，烤盘越大，法里纳塔就越薄。
第 11 步，共 14 步: 放入预热至180/200度的风扇烤箱中，烤约40/45分钟。
第 12 步，共 14 步: 不时检查。表面金黄即可。
第 13 步，共 14 步: 切片前先等它稍微放温，因为刚出炉时会比较软。
第 14 步，共 14 步: 可撒上现磨的波斯蓝盐或其他你喜欢的盐。
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