美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
经典炸肉排的酥脆美味变体，非常适合作为一顿清爽可口的午餐。
| 平均值 | 每份250 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 467 kJ112 kcal | 187 kJ45 kcal |
| 脂肪 | 5.15 g | 2.06 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.6 g | 0.64 g |
| 碳水化合物 | 5.55 g | 2.22 g |
| 其中糖 | 5.4 g | 2.16 g |
| 膳食纤维 | 5.2 g | 2.08 g |
| 蛋白质 | 8.5 g | 3.4 g |
| 盐 | 0.25 g | 0.1 g |
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和鸡蛋
第 1 步，共 9 步: 将烤箱预热至200度。
第 2 步，共 9 步: 用刀尖在整根茄子上戳些小孔。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，不需调味。
第 3 步，共 9 步: 把茄子放入烤箱烘烤30分钟，或者直到表皮起皱。
第 4 步，共 9 步: 烤好后稍微放凉，抓住茎部去掉外皮。
第 5 步，共 9 步: 将茄子片两面都裹上面粉。
第 6 步，共 9 步: 把茄子先裹入打散的鸡蛋液，再裹上面包糠，压紧使裹粉牢牢附着。
第 7 步，共 9 步: 为了更酥脆，可以重复一次裹蛋液和面包糠的步骤。
第 8 步，共 9 步: 将炸肉排放在烤盘上，喷一点油。
第 9 步，共 9 步: 放入200度烤箱烘烤30分钟，或者直到表面金黄，中途翻面一次。
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