无花果法兰吉帕塔

准备

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   第 1 步，共 7 步: 制作法兰吉帕奶油：在厨师机中，或用电动打蛋器在碗中，将软黄油和糖粉打发至颜色变浅、呈蓬松状态。

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   第 2 步，共 7 步: 一次加入一个鸡蛋，直到完全混合。最后加入杏仁粉和00号面粉，继续搅拌至得到顺滑无结块的奶油。

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   第 3 步，共 7 步: 制作酥皮：在制作前稍早从冰箱取出黄油，切成小方块，放入装有桨叶的厨师机，或放入大碗中。加入糖、磨碎的柠檬皮屑和一撮盐，揉至混合。

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   第 4 步，共 7 步: 加入蛋黄并让其融入面团。最后加入面粉并揉至完全吸收。用手快速整形成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少2-3小时。

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   第 5 步，共 7 步: 清洗无花果并切成圆片。按喜好将无花果铺在挞面上，放入180°静态烤箱烘烤约35-40分钟。出炉后放凉。

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   第 6 步，共 7 步: 在模具中铺上烘焙纸并擀入酥皮，用叉子在表面扎孔。将奶油倒入模具中并均匀抹平。

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   第 7 步，共 7 步: 将法兰吉帕奶油挞装盘，点缀上对切成十字的鲜无花果，并按喜好淋上蜂蜜。