Ev yapımı ekmek yapacaksak önce onlardan başlayalım. Hamur yoğurma makinesinde unu ufalanmış maya, şeker ve önceden haşlanmış patateslerle karıştırıyoruz.
Sütü azar azar ekleyip yaklaşık 3-4 dakika karıştırıyoruz. Yumurta sarısını ekliyoruz ve hamur toparlanınca tuzu, en son da tereyağı küplerini birer birer ekliyoruz.
Güzelce pürüzsüz bir hamur elde edince yaklaşık iki saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Her biri yaklaşık 130 g olan dört ekmek yapıp yağlı kağıt serili tepsi üzerinde yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Yüzeyini süt veya yumurta ile fırçalayıp üzerine istediğiniz tohumları serpiştiriyoruz.
180°'de yaklaşık 10-12 dakika pişiriyoruz. Pişince daha yumuşak olmaları için üzerlerine biraz su sürüyoruz.
Bu arada sosu hazırlamak için ketçabı mayonez, hardal, sirke, sarımsak tozu ve ince doğranmış kornişonlarla karıştırıp bir kenara alıyoruz.
Eti tuz ve karabiberle tatlandırıp yaklaşık 100 g'lık köfteler yapıyoruz.
Bu sırada Bacon'u yapışmaz bir tavada pişiriyoruz ve güzelce çıtır olunca bir kenara alıyoruz.
Bacon'u pişirdiğimiz aynı tavada köfteleri yerleştiriyoruz (kişi başı 2 adet, 100 g) ve et tokmağıyla bastırıyoruz.
Hamburgerleri iki taraflı pişiriyoruz, üzerine peynirimizi ekliyoruz ve erimesini bekliyoruz.
Ekmeği ikiye kesip burgeri birleştiriyoruz; sırasıyla bacon dilimlerini, hamburgerleri ve sosu yerleştiriyoruz.
Tava
Hamur yoğurma makinesi
Spatula
Kase
Italia
