Beyaz fregola için hızlı ve hafif bir tarif: Sardunya geleneğinden ilham alan, ricotta, kapari ve ançüezle birkaç dakikada hazırlanan, kremsi ve çok lezzetli alternatif bir ilk yemek.
Fregolayı bol tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
Fregolayı süzün; hemen kullanmayacaksanız soğuk su altında geçirip yapışmaması için biraz yağla harmanlayın.
Bu arada yapışmaz bir tavaya ricottayı, 2 yemek kaşığı yağı, tuzdan arındırılıp temizlenmiş ve doğranmış kaparileri ile ançüezleri ekleyin.
Hızla karıştırın, bir yemek kaşığı su ekleyin ve fregolayı ilave edin.
Krema kıvamı alana kadar birkaç dakika soteleyin.
Fregolayı süper kremsi kalması için sıcak servis edin.
Yapışmaz tava
Makarna pişirme tenceresi
Süzgeç
Buzdolabında en fazla 24 saat saklayın
Servis için: üzerine çiğ halde az miktarda sızma zeytinyağı, birkaç kapari ve süsleme için birkaç yaprak marul roka yerine değil, valeriana kullanın.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 237,13 |
| Karbonhidrat (g) | 34,66 |
| – şekerler (g) | 3,18 |
| Yağ (g) | 6,17 |
| – doymuş yağ (g) | 3,56 |
| Protein (g) | 10,72 |
| Lif (g) | 1,25 |
| Tuz (g) | 0,06 |
