Ortası yumuşak, dışı çıtır kabuklu, domates püresi ve mozzarella dolgulu minik pizzalar. Kasede hızlıca karıştırılan hamur, yaklaşık 4 saat mayalanma. 7 adet minik pizza için tarif.
Bir kaseye un, maya ve şekeri dökün; karıştırın ve ılık suyu ile tuzu azar azar ekleyin.
Karıştırmaya devam edin ve sızma zeytinyağını ekleyin.
Kısa katlamalar yapın, streç film ve bir bezle örtün ve yaklaşık 4 saat mayalanmaya bırakın.
Hamur yapışkan olacaktır: bu normaldir.
Süre dolunca ellerinizi biraz yağlayın, hamurdan parçalar alın (her biri yaklaşık 90 g) ve doğrudan yağlı kâğıt serili fırın tepsisi üzerinde parmak uçlarınızla açın; isterseniz irmik unu serpin.
Minik pizzaları 10 dakika dinlendirin, ardından yağ, kekik ve tuzla tatlandırılmış domates püresiyle üzerlerini kaplayın; önceden ısıtılmış 200 °C fanlı fırında 10-15 dakika pişirin.
Minik pizzaları fırından çıkarın, üzerine biraz yağ gezdirin ve küp doğranmış mozzarellayı ekleyin; mozzarella eriyene kadar 5 dakika daha fırına verin.
Kase
Streç film
Mutfak bezi
Fırın tepsisi
Yağlı kağıt
Orijinal tarif Instagram’da @midivertoacucinare tarafından paylaşılmıştır. Yaklaşık süreler: mayalanma ~4 saat; toplam pişirme ~15-20 dakika. Varyasyonlar: isteğe göre iç malzeme.
Italia
| Enerji (kcal) | 207,56 |
| Karbonhidrat (g) | 33,06 |
| – şekerler (g) | 3,2 |
| Yağ (g) | 4,7 |
| – doymuş yağ (g) | 2,52 |
| Protein (g) | 9,47 |
| Lif (g) | 1,62 |
| Tuz (g) | 0,59 |
