Bir kasede unu, mayayı ve azar azar suyu ekleyerek karıştırın.
Son olarak yağı ve tuzu ekleyin.
Önce kasede, sonra çalışma tezgahında birkaç dakika yoğurun.
Hamuru streç filmle kaplı kaseye koyun ve iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Hamuru tekrar alın, 8 parçaya bölün ve küçük bezeler yapın; bunları yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Bu sırada patatesleri çok ince dilimler halinde kesin ve iyice kurulayın.
Bezeleri parmaklarınızla uzunca bir şekil vererek açın.
Patates, biberiye, bir tutam tuz ve biraz yağ ile tatlandırın.
Hava fritözünde 190 derecede 12 dakika ya da önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dakika pişirin.
Pizzetleri pişirme sırasında çevirmeye gerek yoktur.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 227,45 |
| Karbonhidrat (g) | 49,51 |
| – şekerler (g) | 1,26 |
| Yağ (g) | 0,65 |
| – doymuş yağ (g) | 0,08 |
| Protein (g) | 7,86 |
| Lif (g) | 2,37 |
| Tuz (g) | 0,54 |
