Patatesleri küp küp doğrayın ve soğuk sudan başlayarak yaklaşık 15 dakika, yumuşayıp dağılmadan haşlayın.
Yağ, tuz, karabiber, parmesan ve galeta unu ile bir spatula yardımıyla karıştırın.
Bir kalıbı milföy hamuruyla kaplayın ve bir çatal ile delin.
Jambonu, peyniri ve patatesleri ekleyin.
Yüzeye biraz yağ gezdirin ve bolca parmesan serpin.
Milföy hamurunun kenarlarını kapatın ve yumurta sarısı ile fırçalayın.
180°C'de 20-25 dakika fırınlayın.
Tart kalıbı
Çatal
İstediğiniz dilimlenmiş et ve peyniri kullanabilirsiniz.
Italia, Emilia Romagna
