Hazırlama

1. 1

   6 adımın 1. adımı: Pazıyı bol tuzlu suda pişirin, soğutun, pazının yalnızca yapraklarını ve uçlarını ayırın, damar kısımlarını değil ve saldığı sudan iyice kurulayın.

2. 2

   6 adımın 2. adımı: Geniş bir kasede, elenmiş unu yağmur gibi dökün ve ortada bir çukur açarak suyu havuz gibi dökün.

3. 3

   6 adımın 3. adımı: Hamuru iyice koyulaşana kadar karıştırın, ekşi mayayı ekleyin ve mümkün olduğunca yoğurarak kuru bir karışım elde edin.

4. 4

   6 adımın 4. adımı: Pazıları ekleyip iyice karıştırın. Kaseyi bir mutfak bezine örtün ve önceden ısıtılmış fırında 2 saat, hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

5. 5

   6 adımın 5. adımı: Mayalanmadan sonra küçük çörekler şekillendirin, aralarında iyi bir boşluk bırakarak pişirme kağıdına yerleştirin ve üzerlerini yağla fırçalayın, ardından bir saat daha dinlendirin.

6. 6

   6 adımın 6. adımı: Özel ekmek fonksiyonunda fırında yaklaşık 40 dakika pişirin veya geleneksel fırında 180 derecede 1 saat pişirin.